Greičiausiai visi žinome posakį, jog vakarienę reikia atiduoti priešui. Turbūt ne vienas šio pasiūlymo ir laikosi. Tačiau ar iš tikrųjų po 18 valandos net mažiausi sumuštinukai yra nuodėmė kiekvienam, kuris rūpinasi savo svoriu. Tiek dietologai, tiek ir gastroenterologai vienbalsiai patvirtina, jog vakarienė yra būtinas dienos raciono valgis, tačiau labai svarbu vakare valgyti tinkamus produktus ir su saiku. Paskutinį kartą reikėtų pavalgyti likus ne mažiau kaip 4 valandoms iki jūsų miego, taip pat vakarieniaujant reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 20 proc. visos dienos kalorijų kiekio. Vakare valgomas neriebus, mažai kalorijų turintis maistas, gėrimai turėtų būti nesaldūs, be kofeino.
Vakarienei visuomet stenkitės rinktis tokius maisto produktus, kurie iki miego spėtų nueiti iš skrandžio į žarnyną. Reikėtų prisiminti, kad apie pora valandų skrandyje užsilaiko įvairiausi pieno produktai, nestiprūs sultiniai, taip pat minkštai virti kiaušiniai ar omletas, nesaldūs vaisiai. Iki 4 valandų skrandyje prabūna liesa nekepta mėsa, žuvis, ryžiai, daržovės (išskyrus ankštines), virtos bulvės, saldūs vaisiai bei ir salotos. Dar ilgiau nei 4 valandas skandyje lieka riebi bei kepta mėsa ar žuvis, įvairios ankštinės daržovės, taip pat krakmolingų ir baltyminių maisto produktų deriniai, pavyzdžiui, įvairūs sumuštinukai, mėsa su duona arba žuvis su bulvėmis. Geriausiai vakarienei tinkantys produktai yra įvairūs pieno gaminiai, virta ar troškinta žuvis ir mėsa, žalios daržovės bei vaisiai. Vakarieniauti reikia stengtis visada, tačiau taip pat nereikėtų pamiršti, jog neteisinga vakarienė yra blogiau už jos nevalgymą.
Yra tokių, kurie vakarienės metu suvalgo bene pusę viso per parą suvalgomo maisto arba maišo riebius ar keptus produktus su bulvėmis bei majonezu gardintomis salotomis. Po to dar suvalgo desertą ir viską užgeria alkoholiu, kuris taip pat prideda papildomų kalorijų. Po tokios vakaro puotos papildomi kilogramai tikrai nebus išvengiami… Vakarieniaujant dietologai taip pat siūlo atsisakyti gazuotų gėrimų, keptos mėsos, bulvių, duonos, pupelių, įvairių užkepėlių. Beje, šie produktai nėra naudingi ir pusryčiaujant.
Dietologų teigimu, greitas riebalų deginimas po vakarienės gali būti įmanomas tuomet, jeigu jūs valgėte baltymų. Juk jie yra ne tik pati pagrindinė mūsų organizmo statomoji medžiaga, tačiau taip pat turi ir savybę šalinti susikaupusias riebalines atsargas. Tai geriausiai daroma vakare. Vakarienei galite drąsiai suvalgyti pjausnį mėsos ar patiekalų iš augalinių baltymų. Tokiu būdu jūs ne tik suaktyvinsite medžiagų apykaitą, bet ir palaikysite raumenų masę. Nepamirškite vakare atsisakyti angliavandenių, ypatingai saldumynų bei kvietinių miltų kepinių.
Taigi, vakarienės pasirinkimas yra gana platus. Tai gali būti įvairios nevirtos daržovės: lapinės, šakninės, virti, daiginti arba troškinti ankštiniai, pieno produktai, pvz., varškė su žalumynais, nesaldūs varškėčiai, taip pat kiaušiniai, termiškai apdorota liesa arba sūdyta riebi žuvis. Vakare taip pat galima valgyti ir sriubas ar troškinius, tačiau svarbu, kad daržovės nebūtų pervirtos, reikia, kad visada būtų, ką kramtyti. Vakarienei netinka vaisiai ar miltiniai patiekalai. Galima suvalgyti nedidelį kiekį riešutų, bet juos geriau rinktis kaip užkandį. Gausybę originalių vakarienės patiekalų receptų galima rasti ir internete. Svarbu atsiminti, kad vakare suvartojamo maisto kiekis turėtų būti nedidelis, t. y. du kartus mažiau nei esate įpratęs suvalgyti per pietus. Prieš miegą tikrai nereikėtų plušėti prie viryklės gaminant tam, kad suvalgyti antrus pietus.
